Benvolgudes famílies, feliç Sant Jordi!

Us deixem la recepta del taller de pa de Sant Jordi que vam fer el passat divendres per si voleu provar a fer-ne 🙂

Ingredients

• 350 gr d’aigua
• 2 culleradetes de sal
• 1/2 culleradeta de sucre
• 40 gr de llevat premsat
• 150 gr de formatge emmental rallat
• 100 gr de sobrassada
• 600 gr de farina aprox.

Preparació

1. Preescalfar el forn a 225º
2. Pesar la farina i reservar-la
3. Posar en un bol l’aigua, la sal i el sucre i barrejar-ho
4. Afegir el llevat i tornar a barrejar
5. Incorporem la farina i barrejar tot fins que quedi una massa homogènia
6. Deixem reposar la massa uns 30 minuts en un bol fons i cobert amb un drap, així doblarà el seu volum. Per agafar la massa millor si ens posem una mica d’oli a les mansi, així evitem que se’ns enganxi
7. Ara separem la massa en dos trossos. Un del trossos pot ser un xic més gran. El tros més gran el barregem amb formatge i el més petit amb sobrassada.
8. La bola de massa de formatge la dividirem en 5 tires/rul·los allargades i la de sobrassada en 4
9. Col·loquem les tires alternades, començant per la de formatge, tot formant l’escut català. Entre tira i tira, podem deixar un petit espai per a permetre que s’infli bé. Però també podem posar-les totes juntes. Podem col·locar tot a sobre de paper de forn o a un motlle rectangular, engrassat amb oli prèviament.
10. Enfornar durant 30 minuts, vigilant que no es torri massa. Si passa això, baixem la temperatura del forn a 200º i col·loquem paper d’alumini per sobre.

Deixem reposar uns minutets i bon profit!