Benvolgudes famílies, feliç Sant Jordi!
Us deixem la recepta del taller de pa de Sant Jordi que vam fer el passat divendres per si voleu provar a fer-ne 🙂
Ingredients
- 350 gr d’aigua
- 2 culleradetes de sal
- 1/2 culleradeta de sucre
- 40 gr de llevat premsat
- 150 gr de formatge emmental rallat
- 100 gr de sobrassada
- 600 gr de farina aprox.
Preparació
- Preescalfar el forn a 225º
- Pesar la farina i reservar-la
- Posar en un bol l’aigua, la sal i el sucre i barrejar-ho
- Afegir el llevat i tornar a barrejar
- Incorporem la farina i barrejar tot fins que quedi una massa homogènia
- Deixem reposar la massa uns 30 minuts en un bol fons i cobert amb un drap, així doblarà el seu volum. Per agafar la massa millor si ens posem una mica d’oli a les mansi, així evitem que se’ns enganxi
- Ara separem la massa en dos trossos. Un del trossos pot ser un xic més gran. El tros més gran el barregem amb formatge i el més petit amb sobrassada.
- La bola de massa de formatge la dividirem en 5 tires/rul·los allargades i la de sobrassada en 4
- Col·loquem les tires alternades, començant per la de formatge, tot formant l’escut català. Entre tira i tira, podem deixar un petit espai per a permetre que s’infli bé. Però també podem posar-les totes juntes. Podem col·locar tot a sobre de paper de forn o a un motlle rectangular, engrassat amb oli prèviament.
- Enfornar durant 30 minuts, vigilant que no es torri massa. Si passa això, baixem la temperatura del forn a 200º i col·loquem paper d’alumini per sobre.
Deixem reposar uns minutets i bon profit!
